Ferragosto è una delle festività più sentite dagli italiani e affonda le sue radici nell’epoca romana. La parola Ferragosto, infatti, è una parola di derivazione latina che rappresenta le ferie istituite dall’imperatore Augusto nel 18 a.C. Le Feriae Augusti erano quel periodo del calendario romano in cui i contadini potevano riposarsi dalle fatiche dei campi … Continue Reading »

Le verdure sono uno dei prodotti alimentari più diffusi sulle nostre tavole grazie alle loro alte proprietà nutrizionali che portano numerosissimi benefici all’organismo. Gli italiani, in questo senso, sono particolarmente attenti a tavola. Secondo un’indagine Eurostat, infatti, emerge che ben l’80% degli abitanti della Penisola consuma la verdura almeno una volta al giorno. Rispetto agli … Continue Reading »

Una brioche al vapore con astice, crema di spada, datterini gialli, brunoise di peperoni e maionese al nero. Ingredienti per 4 persone: Per il lievitino Farina 10g Lievito di birra 1,6 g Latte 8 g Per l’impasto Farina 75 g Lievitino 20 g Zucchero 6,5 g Lievito di birra 2 g Uova 28 g Burro … Continue Reading »

Carnaroli mantecato all’acqua di pomodoro, estratto di lattuga cappuccio verde e fiocchi di pomodoro. INGREDIENTI PER 4 PERSONE Carnaroli Riserva del Fondatore Riso Gallo 320 grammi Stracciatella freschissima 100 grammi Panna culinaria pastorizzata 50 grammi Pomodoro datterino 250 grammi, Olio EVO; Spicchio d’aglio n. 1; Fiocchi di pomodoro Wiberg; Lattuga cappuccio verde Salanova; Pecorino romano … Continue Reading »