Cuoca Autrice: Valentina Pighi –Tollegno (Biella) Ingredienti per 4 persone Per la torta: n. 3 Uovag. 150 Zuccherog. 50 Fumetto di maisg. 15 Fecolag. 115 Farinag. 60 Uvettag. 20 Burro1 Cucchiaino di miele. 1 Cucchiaino di lievito in polvereVaniglia e aroma di NocciolaSavoiardi sbriciolati Per bagnare la torta: g. 500 Acquag 250 ZuccheroSucco di un Limone … Continue Reading »
Mangiare pesce è sempre un bene: ricco di proteine ad alto valore biologico, di minerali e vitamine, è un alimento prezioso per il nostro organismo. Ma lo sapevate che anche il pesce segue una propria stagionalità? Grazie agli allevamenti ittici, si è abituati ad avere sempre in tavola ogni tipologia di pesce, ma se desideriamo … Continue Reading »
Scrivere il menù per un ristorante potrebbe sembrare la parte più facile del lavoro del ristoratore. In realtà, non è cosi! Durante la stesura si deve prestare molta attenzione alle norme vigenti, per evitare di incombere in multe anche salate (tra i 500 e i 16.000 euro!). Ormai da tempo le leggi regolano alcuni aspetti … Continue Reading »
Cuoco Autore: Marco Faiella – Perugia Piatto tipico umbro della zona di Gubbio,veniva usato principalmente per la battitura e vendemmia dai contadini locali. Ingredienti per 4 persone Per i maccheroni al sugo d’oca: Farina “00” g. 300; Acqua g. 150; Oca n. 1/4; Bicchieri di vino rosso n. 2; Pomodori pelati Kg. 1; Concentrato di … Continue Reading »
nella distribuzione di prodotti alimentari per la ristorazione
e' un'azienda leader nella lavorazione e nella distribuzione di prodotti alimentari
Gruppo Globalpesca
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