Ferragosto è una delle festività più sentite dagli italiani e affonda le sue radici nell’epoca romana. La parola Ferragosto, infatti, è una parola di derivazione latina che rappresenta le ferie istituite dall’imperatore Augusto nel 18 a.C. Le Feriae Augusti erano quel periodo del calendario romano in cui i contadini potevano riposarsi dalle fatiche dei campi … Continue Reading »

Le verdure sono uno dei prodotti alimentari più diffusi sulle nostre tavole grazie alle loro alte proprietà nutrizionali che portano numerosissimi benefici all’organismo. Gli italiani, in questo senso, sono particolarmente attenti a tavola. Secondo un’indagine Eurostat, infatti, emerge che ben l’80% degli abitanti della Penisola consuma la verdura almeno una volta al giorno. Rispetto agli … Continue Reading »

Una brioche al vapore con astice, crema di spada, datterini gialli, brunoise di peperoni e maionese al nero. Ingredienti per 4 persone: Per il lievitino Farina 10g Lievito di birra 1,6 g Latte 8 g Per l’impasto Farina 75 g Lievitino 20 g Zucchero 6,5 g Lievito di birra 2 g Uova 28 g Burro … Continue Reading »

Carnaroli mantecato all’acqua di pomodoro, estratto di lattuga cappuccio verde e fiocchi di pomodoro. INGREDIENTI PER 4 PERSONE Carnaroli Riserva del Fondatore Riso Gallo 320 grammi Stracciatella freschissima 100 grammi Panna culinaria pastorizzata 50 grammi Pomodoro datterino 250 grammi, Olio EVO; Spicchio d’aglio n. 1; Fiocchi di pomodoro Wiberg; Lattuga cappuccio verde Salanova; Pecorino romano … Continue Reading »

Con il ritorno delle calde e lunghe giornate estive torna anche la possibilità di stare all’aperto con i propri cari: un’ottima occasione per preparare deliziose grigliate da condividere con amici e parenti! La preparazione alla griglia è classica per la carne, ma davvero speciale se si parla di pesce! La cottura alla griglia, infatti, consente … Continue Reading »

L’estate è alle porte! Per combattere l’arrivo del caldo noi di Globalpesca vi proponiamo una freschissima torta allo yogurt realizzata con le nostre fragole. Un dessert molto delicato per terminare i vostri pranzi o per fare una merenda gustosa sotto il sole. La nostra torta può essere presentata in diversi modi a seconda dei gusti. … Continue Reading »

Risotto al salmone affumicato di Scozia e yogurt Ingredienti per 4 persone:  360 grammi di riso arborio 200 grammi di yogurt greco 240 grammi di salmone affumicato di Scozia 40 grammi di porro 25 grammi di burro 3 cucchiai di olio extravergine di oliva Brodo vegetale Erba cipollina Sale Pepe   Preparazione: Per prima cosa … Continue Reading »

I salmoni Wester Ross sono tra i più ricercati del mondo. Il loro segreto risiede nella minuziosa attenzione che viene data alla nutrizione dall’allevamento Wester Ross che dona ai pesci la loro tipica freschezza.   Fondato nel 1977, questo allevamento di salmoni è il più antico di Scozia e fa dell’essere indipendente il suo punto … Continue Reading »

Globalpesca oggi vi suggerisce quattro gustose pizze da aggiungere al menù del vostro ristorante. Se volete una pizza dal gusto vivace e deciso vi proponiamo l’Energica che grazie al formaggio Bitto DOP Valtellinese, agli spinaci e alla pancetta delizierà il palato dei vostri ospiti. Ingredienti: Lievito di birra Farina per pizza Molini Pizzuti 80 grammi … Continue Reading »

La pizza è sicuramente uno dei cibi preferiti dagli italiani e, insieme alla pasta asciutta, è uno dei piatti rappresentativi della nostra cucina. La sua storia è molto antica: si hanno sue notizie già a partire dalla fine del Cinquecento, anche se la prima vera “unione” tra pane e pomodoro avviene nel Settecento nell’allora Regno … Continue Reading »