Chef Autore: Paolo Montiglio– Arona (Novara) Ingredienti g. 150 di patate rosse g. 80 di sedano verde g. 40 di cipolla g. 20 di burro l. 1 di brodo vegetale g. 50 di panna g. 20 di albumi d’uovo g. 80 di zucca Vino bianco Pane di Coimo Trota fario Sale e Pepe PROCEDIMENTO Preparare … Continue Reading »

Che sia un ristorante di lusso o un bar sulla spiaggia, alla base di un’attività in ambito ristorativo troviamo gli stessi meccanismi di funzionamento tipici di un’azienda; come tale, dunque, dev’essere gestita al fine di garantirne l’obiettivo di reddittività. Per aiutarvi, ecco qualche consiglio utile per far crescere la vostra attività. State sempre al passo … Continue Reading »

La manifestazione di Globalpesca Spa sarebbe stata in programma al Regina Palace hotel di Stresa da domenica 23 a mercoledì 26 febbraio. I quattro giorni di degustazioni, incontri formativi, show cooking con chef rinomati, laboratori e presentazioni delle ultime tendenze della gastronomia italiana ogni anno richiamano almeno quattromila persone nella cittadina sul lago Maggiore. “Non … Continue Reading »