Sono molte le aziende italiane che, anno dopo anno, scommettono sul proprio ruolo di responsabilità sociale; tra queste c’è anche Globalpesca S.p.A. con una forte attenzione al territorio e alle comunità locali, alle azioni per la riduzione dell’impatto ambientale, al coinvolgimento dei dipendenti nella cultura aziendale. Gli investimenti in percorsi di responsabilità e sostenibilità sono … Continue Reading »

La farina rappresenta uno dei principali ingredienti per la preparazione di pietanze tipiche della cucina mediterranea: pasta, pane, focacce, pizza, dolci e molto altro… Spesso l’abitudine ci porta a utilizzare la stessa farina per queste preparazioni, ma l’offerta in merito è molto variegata e può rispondere a differenti bisogni, esigenze e gusti. Ma quali sono … Continue Reading »

Ingredienti per 4 persone: 320 g di maccheroncini 200 g di gardon 50 g di sedano 50 g di cipolla bianca 100 g di carote 150 g di passata di pomodoro 25 ml d’olio extravergine di oliva 200 ml di vino bianco secco aglio rosmarino prezzemolo sale e pepe Preparazione Tritare finemente la cipolla bianca, … Continue Reading »

Il 2018 è ormai agli sgoccioli e la notte di San Silvestro si avvicina! Qual è il modo migliore per trascorrere la serata e aspettare la mezzanotte? Fondamentale è la compagnia delle persone a noi più care, con le quali condividere un sincero e gioioso brindisi di mezzanotte, ma estremamente importante è anche il menù … Continue Reading »

Ingredienti per 4 persone 480 g di cuore di merluzzo salato 120 g di olive denocciolate 120 g di pomodori semi-secchi 100 g di misticanza 40 g di olio di mandarino pepe nero fiori di cartamo Preparazione Dissalate il merluzzo per 4/5 giorni in acqua corrente (si consiglia di assaggiarlo per testarne la sapidità). Tagliatelo … Continue Reading »

Ingredienti per 4 persone: 320 g di tonno 320 g di pesce spada 480 g di ananas fresco 10 g di paprika 10 g di zenzero in polvere 5 g di pepe arlecchino cipollina liofilizzata scorza grattugiata di lime sale q.b. 50 g olio extravergine di oliva Preparazione Preparate dei cubi di tonno, spada e … Continue Reading »

Natale è sinonimo di famiglia, affetti e tradizione, anche in cucina! I piatti che portiamo in tavola durante le festività, infatti, raccontano una storia antica fatta di sapori tipici, di usanze del territorio, di profumi e di colori della tradizione. Ma quali sono i piatti tipici del Natale italiano? Regione che vai, ricetta che trovi: … Continue Reading »

Dicembre è iniziato e il Natale, ormai, è dietro l’angolo! E’ tempo, dunque, di pensare al menù per le feste. Ecco, allora, la nostra proposta per un gioioso Pranzo di Natale: Girello di Manzo marinato alle erbe Quadrelli con Chianina e Cardoncelli con burro fuso, timo e tartufo nero Cosciotto di maialino alla birra rossa … Continue Reading »

Ingredienti Un girello di manzo irlandese 1,5 Kg di sale grosso 750 g di zucchero semolato 200 g di rosmarino 80 g di salvia 50 g di timo 4 spicchi d’aglio 80 g di pepe nero macinato Preparazione Pulite il magatello. Tritate le erbe, l’aglio e unitevi il pepe. Mischiate sale e zucchero. Massaggiate il … Continue Reading »