Con il ritorno delle calde e lunghe giornate estive torna anche la possibilità di stare all’aperto con i propri cari: un’ottima occasione per preparare deliziose grigliate da condividere con amici e parenti!

La preparazione alla griglia è classica per la carne, ma davvero speciale se si parla di pesce! La cottura alla griglia, infatti, consente al pesce di mantenere il suo naturale sapore e mette d’accordo gusti diversi. Inoltre, il pesce grigliato si può facilmente accompagnare con tanti tipi di contorni: dalle semplici patate passando per i pomodorini e le cipolle (perfetti per gamberi e calamari), per arrivare ai contorni più stuzzicanti come la scarola, gli involtini di melanzana ripieni con capperi,  prezzemolo e olive, oppure i deliziosi fiori di zucca ripieni di ricotta e erba cipollina.

Quale pesce utilizzare per le tanto attese grigliate estive?

Per quanto riguarda le grigliate di lago vi proponiamo:

• il lucioperca: tra i pesci d’acqua dolce più apprezzati per la qualità delle carni e per i suoi alti valori nutrizionali;
• la trota iridea salmonata: caratterizzata da un’ottima versatilità in ambito gastronomico che fa sì che sia uno dei pesci più consumati sulle tavole italiane;
• il salmerino: famoso per avere una carne tenera, delicata, magra e senza retrogusti tanto da renderlo uno dei pesci di lago più pregiati per il suo ottimo indice di corposità;
• il lavarello: la sua carne bianca, delicata e morbida esalta le sue nobili origini ed è ricca di Omega 3 e poco grassa. Se impreziosito con delle spezie diventa uno dei pesci più prelibati che si possono trovare nei laghi.

Per le grigliate di mare vi proponiamo uno squisito abbinamento di sapori grazie ai prodotti di cui disponiamo:

• il gamberone argentino: uno dei crostacei più ricercati. Il gusto dolce e delicato, e il profumo di mare ne fanno un cibo da servire in occasioni speciali;
• il calamaro: un prodotto della pesca dal notevole pregio gastronomico grazie alle sue notevoli proprietà nutrizionali;
• il filetto di ricciola: la sua carne prelibata è paragonabile a quella del branzino, il suo sapore viene esaltato dall’abbinamento con altri pesci e ciò lo rende ottimo nelle grigliate;
• lo sgombro: famoso per il sapore caratteristico, deciso e gustoso, è uno dei prodotti ittici più consumati grazie anche alla grande quantità di proteine e all’apporto calorico modesto;
• il cefalo fresco: questo pesce diventa ottimo alla griglia se associato a pomodorini dolci, origano, curry piccante e scorza di agrumi;
• il pesce spada: caratterizzato da un gusto molto intenso, forte e delicato allo stesso tempo, spesso viene chiamato “il vitello di mare” perché ha una consistenza che ricorda quella della carne ed è insolita rispetto agli altri tipi di pesci.

Tutti i prodotti citati nell’articolo sono presenti nel nostro shop online. E allora cosa aspettate? Buona grigliata a tutti!