Sapere cos’è l’HACCP e riconoscerne l’importanza è fondamentale per chiunque abbia intenzione di lavorare nel settore alimentare, non solo in qualità di imprenditore, ma anche come dipendente, collaboratore e in generale è indispensabile che venga conosciuto da tutte le figure che entrano in contatto con gli alimenti. Ma capiamo meglio di che cosa si tratta. … Continue Reading »

La parola “dessert” deriva dal francese “desservir”, che significa sparecchiare, e indica la portata servita a fine pasto: frutta fresca, formaggio, dolce o gelato. In Italia, paese dalla tradizione dolciaria illustre e conosciuta in tutto il mondo, questo termine viene usato, tipicamente, per riferirsi alla pietanza dolce con cui sentiamo la necessità di concludere il pasto per … Continue Reading »

Dal 24 al 27 febbraio 2019, presso l’Hotel Regina Palace di Stresa, avrà luogo la 27^ edizione di G-PEXH, l’evento di Globalpesca S.p.A. rivolto agli esperti del canale Ho.Re.Ca. ideato per fornire informazioni e approfondimenti sulle nuove tendenze alimentari ai professionisti del settore. Durante le quattro giornate di evento si susseguiranno numerosi workshop, show cooking … Continue Reading »