Bonduelle Food Service, punto di riferimento nel mondo dei vegetali per il Fuori Casa, annuncia la nascita di Greenology, l’arte della cucina a base vegetale, il progetto che promuove l’alimentazione vegetale nelle cucine professionali, svelandone il potenziale per un menù gustoso, sano e sostenibile.
La competenza e l’esperienza culinaria di Bonduelle Food Service a supporto di Chef e Operatori della Ristorazione, che oggi hanno sempre più l’esigenza di integrare proposte a base vegetale nei propri menù, parte della nostra tradizione e sempre più protagoniste delle recenti tendenze alimentari. Oggi infatti tanti sono gli ospiti che al ristorante o al bar scelgono proposte a base vegetali, basti pensare che 1 italiano su 4 è flexitariano, ossia ricerca un’alimentazione ricca e bilanciata, preferendo le proteine vegetali a quelle animali, a cui si aggiunge il pubblico di vegetariani e vegani, rappresentato da 1 italiano su 10.
Si tratta di consumatori sempre più attenti e consapevoli, che la ristorazione può attrarre e fidelizzare con una proposta a base vegetale, originale e gustosa, traendo utili spunti e conoscenze da Bonduelle Food Service e da Greenology. Il progetto consiste infatti un sistema integrato di servizi disponibili anche sulla piattaforma dedicata, al quale Chef e Operatori del settore possono accedere gratuitamente per scoprire tutto quello che c’è da sapere sull’alimentazione vegetale e le sue enormi potenzialità: formazione, aggiornamenti sui nuovi food trend, ricette, ispirazioni culinarie, pareri nutrizionali, oltre a consulenze professionali personalizzate, masterclass e show cooking.
Per arricchire costantemente il progetto Greenology, l’arte della cucina vegetale di stimoli e proposte di valore, Bonduelle Food Service si avvale del contributo di chef stellati, che hanno come tratto distintivo della loro cucina l’arte di mettere il vegetale al centro del piatto, nutrizionisti e professionisti del settore dell’alimentazione. Apre questo progetto infatti la collaborazione con Christian Milone, Chef della Trattoria Zappatori di Pinerolo e una stella Michelin, che ha interpretato Greenology creando una raccolta di ricette esclusive.
Scopri qui il mondo Greenology: www.bonduelle-foodservice.it/greenology
