Un altro anno sta per volgere al termine, seppur tra limitazioni e DPCM che mettono a dura prova i ristoratori. 

Non sarà possibile festeggiare l’arrivo del nuovo anno in compagnia di amici e parenti al tavolo di un ristorante, ma non dimenticatevi del servizio delivery che mai come ora permette di rimanere al fianco dei propri clienti, regalando loro qualche ora di spensieratezza e, soprattutto, tutto il gusto della vostra cucina. 

I vostri affezionati clienti non rinunceranno ai vostri piatti, seppur gustati in casa, ma ricordatevi che sarà per voi essenziale organizzare un buon servizio: non fate a meno di richiedere la prenotazione anticipata, questo potrà permettervi di gestire al meglio le vostre scorte.

Ma qual è il menù ideale da proporre?

Il menù di Capodanno deve essere speciale! 

E’ necessario offrire al cliente piatti composti da materie prime particolari e ricercate, di difficile reperimento nei supermercati o il cui costo/preparazione nei negozi tradizionali risultano normalmente proibitivi per il cliente finale: questo sarà un ottimo incentivo per scegliere il vostro servizio delivery. 

E’ consigliabile, quindi, mettere da parte le classiche ricette casalinghe e sperimentarne di nuove, magari gourmet! 

Via libera ai sapori di mare!

Acquistare il pesce al supermercato e cucinarlo in casa comporta molto spesso, come sappiamo, più spese e molto sforzo a fronte di un risultato non paragonabile a quello che può offrire un ristoratore. E allora perché non puntare sui sapori di mare per il menù delivery di Capodanno?

Aragoste, scampi, caviale e ostriche dovranno essere i protagonisti del vostro menù! 

Il caviale e le ostriche si prestano molto bene ad un antipasto gourmet. Tartine di caviale preparate con burro, erba cipollina e scorza di limone e ostriche gratinate in forno saranno un ottimo inizio per la cena di fine anno!

Gli scampi, invece, sono la scelta ideale per un primo piatto speciale. E se è vero che gli spaghetti di grano duro difficilmente arriverebbero al dente sulla tavola del vostro cliente, una buona idea è proprio quella di omaggiarlo con una confezione di ottima pasta italiana da cuocere al momento e condire con il vostro sugo agli scampi!

L’aragosta, infine, sarà ottima da servire come secondo piatto in court-buillon oppure allo Champagne, magari nella variante che prevede l’aggiunta di panna da cucina e funghi Champignon.

Infine, cassatine di pandoro, amaretti agli agrumi e sorbetto al limone o al caffè rappresentano ottime alternative per concludere in dolcezza. E non dimenticatevi la coccola finale: se possibile, perché non omaggiare il vostro cliente con una buona bottiglia di Spumante per il brindisi di mezzanotte?

Anche l’occhio vuole la sua parte

Se il gusto è essenziale, anche la presentazione non è da meno. E’ importante che la cura che caratterizza l’impiattamento al ristorante venga riprodotta, per quanto possibile, nel confezionamento e nel trasporto, così che i piatti giungano a destinazione conservando non solo il loro sapore, ma anche l’aspetto originale.

Se avete dubbi o curiosità i nostri agenti sono a disposizione per aiutarvi ad organizzare un menù perfetto per accogliere l’arrivo del nuovo anno!