Le certificazioni Kosher e Halal sono le principali documentazioni alimentari che attestano la conformità dei prodotti di consumo agli standard ebraici e islamici. Kosher fa riferimento alle regole nutrizionali degli ebrei osservanti e significa “adeguatezza”. Contrariamente alla legge Halal, più generica, definisce in modo specifico le caratteristiche che il pasto deve avere per essere consumato: … Continue Reading »
Ingredienti per 4 persone: 1 kg di guancia di vitello 150 g di soffritto 50 ml di Olio evo Prosecco Sale Pepe bianco 500 g di cipolline borretane 150 g di zucchero 50 ml di aceto balsamico brodo vegetale Preparazione In un tegame capiente porre il soffritto con l’olio di oliva e iniziare a stufare. … Continue Reading »
Sapere cos’è l’HACCP e riconoscerne l’importanza è fondamentale per chiunque abbia intenzione di lavorare nel settore alimentare, non solo in qualità di imprenditore, ma anche come dipendente, collaboratore e in generale è indispensabile che venga conosciuto da tutte le figure che entrano in contatto con gli alimenti. Ma capiamo meglio di che cosa si tratta. … Continue Reading »
Ingredienti per 4 persone 480 g di noce piemontese 100 g di robiola ai 3 latti 100 g di ricotta di pecora 150 g di sedano verde semi di papavero pepe al limone cannella Pulite la noce piemontese e privatela di filamenti e parti grasse. Tritate finemente la carne al coltello e poi conditela con … Continue Reading »
La parola “dessert” deriva dal francese “desservir”, che significa sparecchiare, e indica la portata servita a fine pasto: frutta fresca, formaggio, dolce o gelato. In Italia, paese dalla tradizione dolciaria illustre e conosciuta in tutto il mondo, questo termine viene usato, tipicamente, per riferirsi alla pietanza dolce con cui sentiamo la necessità di concludere il pasto per … Continue Reading »
Sono molte le aziende italiane che, anno dopo anno, scommettono sul proprio ruolo di responsabilità sociale; tra queste c’è anche Globalpesca S.p.A. con una forte attenzione al territorio e alle comunità locali, alle azioni per la riduzione dell’impatto ambientale, al coinvolgimento dei dipendenti nella cultura aziendale. Gli investimenti in percorsi di responsabilità e sostenibilità sono … Continue Reading »
Dal 24 al 27 febbraio 2019, presso l’Hotel Regina Palace di Stresa, avrà luogo la 27^ edizione di G-PEXH, l’evento di Globalpesca S.p.A. rivolto agli esperti del canale Ho.Re.Ca. ideato per fornire informazioni e approfondimenti sulle nuove tendenze alimentari ai professionisti del settore. Durante le quattro giornate di evento si susseguiranno numerosi workshop, show cooking … Continue Reading »
La farina rappresenta uno dei principali ingredienti per la preparazione di pietanze tipiche della cucina mediterranea: pasta, pane, focacce, pizza, dolci e molto altro… Spesso l’abitudine ci porta a utilizzare la stessa farina per queste preparazioni, ma l’offerta in merito è molto variegata e può rispondere a differenti bisogni, esigenze e gusti. Ma quali sono … Continue Reading »
Ingredienti per 4 persone: 320 g di maccheroncini 200 g di gardon 50 g di sedano 50 g di cipolla bianca 100 g di carote 150 g di passata di pomodoro 25 ml d’olio extravergine di oliva 200 ml di vino bianco secco aglio rosmarino prezzemolo sale e pepe Preparazione Tritare finemente la cipolla bianca, … Continue Reading »
Il 2018 è ormai agli sgoccioli e la notte di San Silvestro si avvicina! Qual è il modo migliore per trascorrere la serata e aspettare la mezzanotte? Fondamentale è la compagnia delle persone a noi più care, con le quali condividere un sincero e gioioso brindisi di mezzanotte, ma estremamente importante è anche il menù … Continue Reading »
nella distribuzione di prodotti alimentari per la ristorazione
e' un'azienda leader nella lavorazione e nella distribuzione di prodotti alimentari
Gruppo Globalpesca
Products Exhibition
vocazione e attenzione
>>>
