Continua il nostro viaggio alla scoperta delle grandi aziende di produzione beverage i cui prodotti, grazie all’ormai consolidata collaborazione con Zoppis, sono entrati a far parte dell’offerta di Globalpesca.
Oggi vi presentiamo due eccellenze piemontesi, Bordiga 1888 e GLEP: la prima è un’azienda storica, nata nel lontano 1888 e ormai famosa in tutto il mondo, la seconda è un’azienda giovane e dinamica, fondata nel 2018 e già pluripremiata.
Bordiga nasce dalla passione di Pietro Bordiga, un appassionato erborista e profondo conoscitore delle botaniche Alpine conosciuto per la sua personale ricetta del Vermouth di Torino; enormemente apprezzata a Torino, questa formula ha contribuito al ritorno di Bordiga nella città natale e all’apertura della propria distilleria.
L’azienda si sviluppa grazie alla genuinità e alla qualità dei suoi prodotti e diventa il punto di riferimento oltre che per i Vermouth, anche per i liquori e i distillati, soprattutto quelli alpini. Ancora oggi, dopo oltre un secolo, la filosofia Bordiga e la qualità dei suoi prodotti restano invariate: si continua a produrre partendo da materie prime selezionate e di altissima qualità; vino piemontese, erbe officinali alpine raccolte a mano, spezie pregiate, alcool di grano puro, zucchero raffinato e acqua delle Alpi piemontesi costituiscono la base con cui i mastri distillatori producono i rinomati prodotti Bordiga, apprezzati in tutto il mondo.
La produzione risente, come in passato, delle stagioni e del clima; i mastri distillatori controllano personalmente le erbe portate e raccolte manualmente dai raccoglitori autorizzati dalla Regione. Raccolto a mano significa botaniche spontanee (intrinsecamente biologiche), raccolte senza l’ausilio di motori, senza pesticidi, fertilizzanti, anticrittogamici e soprattutto con enorme attenzione alla qualità dei prodotti nel rispetto dell’ambiente. Poiché l’utilizzo di erbe spontanee, selvatiche, preclude le certificazioni Bio e Biodinamiche, i prodotti Bordiga che contengono botaniche spontanee sono contraddistinti dal simbolo “Raccolto a mano”.
Sono tanti i prodotti disponibili; oltre al famoso Vermouth, ad amari, aperitivi e bitter, elisir, sciroppi e liquori trovate nel nostro catalogo le preziose tinture. Realizzate tramite miscelazione di infusi e distillati, portano un tocco di originalità e professionalità non solo nella preparazione di cocktail ma anche in cucina. Per ottimi cocktail è possibile vaporizzare le tinture sul bicchiere, nello shaker o direttamente nel drink, mentre in ristorazione sono ottime per intensificare il sapore dei piatti, per insaporire le marinature e per caratterizzare un dolce.
Sono state proprio la tecnica e l’esperienza di Bordiga a ispirare la nascita di un nuovo brand vintage e grintoso: GLEP Beverages.
Questo brand nasce nel 2018 dalla passione per i prodotti artigianali vintage e dalla voglia di scommettere sul futuro di prodotti intramontabili come il Vermouth, il Bitter e l’Amaro.
E’ così che Ezio Primatesta, imprenditore nel settore alberghiero, e Luca Garofalo, mago della grafica, hanno intrapreso una nuova avventura che, in soli due anni, ha portato alla vincita di una medaglia d’oro al Concorso Mondiale di Bruxelles 2020 per il Bitter rosso spinto.
La qualità dei prodotti GLEP è eccezionale e le etichette sono delle piccole opere d’arte; scoprite la pantera lacustre, fluida e sinuosa, scelta per simboleggiare il Vermouth rosso Vandalo, il Lupo della Tasmania ritratto sull’Amaro Grinta e la lepre volante sceltaperil Bitter rosso Spinto!
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