La Cantina Pidrin, guidata dalla famiglia Cerutti, rappresenta un’epica storia di passione e dedizione nel cuore dei Colli Novaresi. Fondata da Marco Cerutti, un vero pioniere del Talunit, la cantina si distingue per il suo impegno nel recuperare antichi vigneti e nel preservare le tradizioni locali. Situata nel Nord Piemonte, questa terra di eccellenze vinicole è caratterizzata da un microclima unico, ideale per il vitigno nebbiolo. La leggenda delle campane di Sant’Alessandro, custode dei terreni circostanti, si intreccia con la storia della Cantina Pidrin, testimone di una passione tramandata di generazione in generazione. Ogni sorso dei vini Pidrin racconta una storia unica, un legame indissolubile con la terra e con le sue antiche tradizioni.
La Cantina Conti Ducco: eccellenza e tradizione della Franciacorta
La Cantina Conti Ducco, nel cuore della Franciacorta, è un simbolo di tradizione e innovazione. Con 125 ettari di proprietà e un rigoroso processo produttivo, offre Franciacorta DOCG di altissima qualità. La storica villa quattrocentesca racconta la lunga storia della famiglia Ducco, mentre la sostenibilità e il rispetto per il territorio sono al centro della filosofia aziendale. Visite e degustazioni permettono di scoprire la passione e l’arte vinicola della cantina.
IL TARTUFO: L’INGREDIENTE PREGIATO PER ESALTARE IL MENÙ DEL TUO RISTORANTE
Il tartufo: l’ingrediente pregiato per trasformare il tuo menù
Scopri come il tartufo, simbolo di eccellenza culinaria, può valorizzare il menù del tuo ristorante. Questo ingrediente esclusivo, grazie alla sua versatilità e all’aroma inconfondibile, permette di creare piatti unici, attrarre clienti esigenti e giustificare prezzi premium. Approfondiamo le varietà di tartufo, i prodotti pratici offerti da Globalpesca per i professionisti della ristorazione, e i consigli per proporre il tartufo in modo strategico e sostenibile. Offri un’esperienza gastronomica indimenticabile, con qualità e raffinatezza al centro della tua proposta.
Domaines Bouyer: eccellenza vinicola nel cuore di Bordeaux
Nel cuore di Bordeaux, Domaines Bouyer rappresenta una delle realtà vitivinicole storiche e di eccellenza, guidata oggi da Alexia e Pierre Bouyer. Con sette generazioni alle spalle, la famiglia Bouyer gestisce prestigiosi vigneti a Saint-Émilion – tra cui Château Milon e Clos de la Cure – e il pregiato Clos 56 a Pomerol, producendo vini di alta qualità con particolare attenzione alla sostenibilità. Grazie a una viticoltura ecologica e al rispetto del terroir, Domaines Bouyer ha ottenuto la certificazione di Alto Valore Ambientale (HVE) livello 3, impegnandosi in una produzione rispettosa dell’ambiente. Il Merlot, varietà principale, dà vita a vini rotondi e intensi che riflettono l’identità del territorio. Il loro obiettivo? Costruire una viticoltura sostenibile per le generazioni future.
I FUNGHI, TESORO NASCOSTO DELL’AUTUNNO
Con l’arrivo dell’autunno, i funghi diventano protagonisti indiscussi nei menù dei ristoranti, offrendo agli chef l’opportunità di creare piatti stagionali ricchi di gusto e creatività. Veri e propri tesori dei boschi, i funghi non solo arricchiscono le proposte culinarie con il loro inconfondibile sapore, ma sono anche una risorsa preziosa per soddisfare le richieste dei … Continue Reading »
Cantina Urbana: il cuore del vino a Milano
Cantina Urbana è la prima urban winery di Milano, fondata nel 2018 da Michele Rimpici con l’obiettivo di portare la vinificazione artigianale nel cuore della città. Situata nel quartiere del Naviglio Grande, la cantina produce vini naturali e di alta qualità, selezionando uve da viticoltori locali. Oltre alla produzione, Cantina Urbana offre esperienze immersive con tour e degustazioni, rendendo la cultura del vino più accessibile. Con wine bar in diverse zone di Milano e nuove aperture in arrivo, il progetto unisce passione, sostenibilità e convivialità in un contesto urbano innovativo.
La cantina del mese: l’azienda agricola Francesco Rotolo con i suoi vini Confinis
Questo mese vogliamo portarvi alla scoperta di un’autentica gemma nel panorama vitivinicolo friulano: l’Azienda Agricola Francesco Rotolo con i suoi vini Confinis. Situata tra le colline suggestive di Capriva del Friuli e Cormons, questa cantina rappresenta una nuova e vibrante interpretazione dei vini del Friuli-Venezia Giulia, con un’enfasi sulla freschezza, la piacevolezza e una bassa … Continue Reading »
Menù di Mezzogiorno al rientro dalle ferie estive: qualche consiglio ai nostri amici ristoratori dal vostro partner Foodservice di fiducia.
Il rientro dalle ferie estive segna un momento cruciale per i ristoranti, chiamati a riprendere la loro attività con rinnovata energia e creatività. È il periodo ideale per attrarre i clienti con menù di mezzogiorno che rispondano alle loro nuove esigenze di freschezza, salute e comfort. Essendo al vostro fianco come partner Foodservice, vogliamo offrirvi … Continue Reading »
Achillea, l’eccellenza delle bibite e dei succhi biologici.
Questo mese vi presentiamo Achillea, un’eccellenza italiana nel settore delle bevande biologiche. Fondata nel 1980 a Paesana, in provincia di Cuneo, Achillea offre un’ampia gamma di succhi e bibite di alta qualità, realizzati con frutta e verdura coltivate secondo i principi dell’agricoltura biologica. La varietà di prodotti spazia dai classici succhi di mela e pera a combinazioni più particolari come melograno e zenzero. L’azienda è certificata biologica da ICEA e si distingue per il rispetto dell’ambiente e l’uso di packaging riciclabili al 100%. Ogni bevanda Achillea offre un’esperienza di gusto autentica, grazie alla cura artigianale e alle tecniche avanzate di produzione.
BIRRIFICIO LA TRESCA: TRADIZIONE E INNOVAZIONE NEL CUORE DEL MEDIO NOVARESE
Il Birrificio La Tresca, situato a Suno nel medio novarese, unisce tradizione e innovazione nella produzione di birre artigianali. Fondato nel 2013 da Maurizio Frattini e Gianni Grossini, il birrificio utilizza ingredienti locali di alta qualità e tecnologie moderne per creare birre premiate, rappresentando un’eccellenza nel settore. La passione per la birra e il rispetto per il territorio si riflettono in ogni sorso, rendendo La Tresca un punto di riferimento per gli amanti della birra artigianale.
Globalpesca: un impegno concreto per l’ambiente
L’azienda Globalpesca si impegna attivamente per la sostenibilità ambientale, dimostrando una forte dedizione all’ambiente con varie iniziative green. Utilizzando imballaggi riciclabili al 100%, un auto elettrico per ridurre le emissioni di CO2, riducendo l’uso della carta stampata e puntando su energie rinnovabili come l’impianto fotovoltaico, Globalpesca si colloca come un esempio di impegno concreto per un futuro più verde e responsabile nel settore. Clienti e azienda insieme possono fare
